くるみ 胡桃レーズンパン豆知識

商　品　詳　細商品名全粒粉100％くるみレーズンパン商品内容全粒粉100％くるみレーズンパン 大きさ　幅10センチ　長さ20センチ （発酵によって大きさは多少かわります） 重さ　　約380グラム（約1000カロリー）原材料国産全粒粉、 自家製天然酵母、 ホシノ天然酵母、 ゲランドの塩(天日塩）、 オーガニックレーズン くるみ（くるみ、レーズンともに カリフォルニア産）お届け方法通年冷蔵でお届けします。

ご希望があれば、冷凍便でお送りすることもできます 賞味期限4日備考ご注文いただいてから1週間以内の発送となります。

焼き上げたその日の発送となります。

発送日は金、土、日、月です。

到着の目安は、本州、四国は翌日。

　　　　　　　　　　北海道　九州は翌々日ですご注文と発送日のタイミングご希望発送日（到着日ではありません）がある場合は、 前々日までに、ご注文お願いいたします。

例　月曜日発送⇒土曜日までにご注文 　　金曜日発送⇒水曜日までにご注文 　　土曜日発送⇒木曜日までにご注文 　　日曜日発送⇒金曜日までにご注文全粒粉100％の小麦でつくっています 「全粒粉（ぜんりゅうふん）」は麦の粒をそっくりそのままひいた粉で、「完全粉」とも「グラハム粉」とも言われます。

お米で言えば玄米粉に当たります。

栄養素が失われていないので、たいへん健康的です。

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　また、放射性物質についても、自治体と製粉会社が徹底的な検査を行い、検出されないことを確認しています。

おいしさのひみつ 1．12時間、低温発酵します。

オーガニックレーズンから起こした自家製天然酵母とホシノ酵母を使ってパンを作っています。

これらの天然酵母酵母で生地を作り、12時間近く低温で発酵させてから焼きます。

ゆっくりじっくり発酵させることで、味わい深くなります。

2．水分をたっぷりと水分をたっぷり入れて、こねあげます。

ふすまの多い全粒粉のパンなのに、しっとりとした味わいになります。

水分をやや多めにして作りますので、しっとりとしたパンが出来上がります。

全粒粉100％パンと普通のパンの比較（100gあたり）＊「食品成分表」より栄養成分全粒100パン普通のパン栄養成分全粒100パン普通のパンエネルギー197kcal220kcal亜鉛1.8mg0.48mgたんぱく質7.7g7.0gマンガン2.4mg0.23mg脂質1.7g1.1gビタミンE0.72mg0.18mg炭水化物40.9g43.0gビタミンB10.20mg0.06mgカリウム198.0mg28.8mgビタミンB20.05mg0.03mgカルシウム15.6mg12.0mgナイアシン3.42mg0.54mgマグネシウム84.0mg13.8mg食物繊維6.7g1.6g鉄1.86mg0.6mg

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